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使用高压锅红烧猪蹄的做法与使用普通锅大致相同 ，只是家常家常在加水和烹饪时需要注意一些细节 。首先 ，做法做法将猪蹄洗净后剁成小块并焯水去腥味 。步骤然后在高压锅中加入适量水 ，高压锅红高压锅红加入葱 、烧猪烧猪姜 、蹄的蹄料酒等调料并搅拌均匀。接着将焯好水的猪蹄块放入高压锅中 ，盖上锅盖并调至高压状态煮10-15分钟 。最后 ，等压力自然降下去后再开盖 ，加入盐 、糖 、酱油等调味料，翻炒均匀即可 。使用高压锅烹饪的红烧猪蹄 ，由于煮的时间比较短 ，能够保持食材的原汁原味 ，而且软糯香甜 ，非常美味可口 。
需要提前准备好的材料包括：猪蹄1500克、食用油30克 、葱一根 、姜几片 、蒜几瓣 、香叶几片 、冰糖几粒 、干辣椒1个、花椒几粒 、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺 、盐适量 。
1 、第一步猪蹄后冷水下锅 ，加几片姜片 ，2勺料酒焯烫一下 。
2 、猪蹄捞出清洗干净备用 。
3、锅中放入食用油 ，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
4 、放入猪蹄快速翻炒上色。
5、加入葱、姜 、蒜 、香叶 、桂皮 、八角继续翻炒 。
6 、加入一勺蚝油 、2勺生抽 、2勺老抽、适量盐 、2勺料酒 、继续翻炒 。
7 、加入一大碗开水 。
8 、将猪蹄倒入高力锅中，盖好锅盖 ，上汽后小火压25分钟。
9、炖好后盛出 ，完成 。
分
1猪脚洗净，放姜 ，料酒焯水
2 、水开后再煮十分钟
3 、捞起来，放入电饭锅，加入所有的配料
4、加入开水 ，和猪脚平齐
5、不管电饭锅什么模式 ，先煮一次 ，用筷子插 ，能插进去就可以吃了 ，不能就煲汤模式再来一次 ，中途自己看 ，不要太软 ，太软不好吃
6 、最后盛出来 ，加入葱段 ，浇上汤汁，开吃
关于高压锅红烧猪蹄的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。